品牌入局推动市场教育，智能烹饪机料加速兴起。智能烹饪机作为厨房新物种，可有效减轻厨房烹饪的难度，在一定程度上解放双手，为消费者带来更为便捷的生活体验。随着这两年供给端企业加码入局、产品进一步完善细分化，将明显推动消费者教育的完成，行业有望迎来加速发展。国产品牌加速入场，有望凭借差异化的创新与高性价比优势分享行业成长红利。2020年疫情推动消费者居家烹饪需求释放，国内众多家电品牌加码入局智能烹饪机赛道。从场景区分，智能烹饪机已进一步细分为家常菜烹饪类、硬菜烹饪类、多功能料理机，其中家常菜烹饪类和硬菜烹饪类以国产品牌为主导：家常菜烹饪类：解决痛点-懒，忙，小家庭需求。以九阳为主要代表，满足家常快手菜烹饪需求，更多帮助节约烹煮食材的时间，带来的消费体验提升相对有限；其余品牌亦各具特色，美的：智能家居系统加持，探索解决烹饪前环节的痛点，添可：开放式平台丰富内容，饭来：高颜值+高性价比，满足消费者基本烹饪需求。大厨硬菜类：解决痛点-馋，专业，高端，大家庭需求。以苏泊尔为代表，一锅多菜及硬菜场景的模式更契合家庭消费者，可烹饪专业硬菜，满足消费者对菜式品质和口感的追求。多功能料理机：解决痛点-忙，懒，厨房空间不够，极致化繁为简。海外品牌美善品占据重要市场地位，但小美价格高昂且食谱配置以西式料理为主，对国内消费者而言综合性价比有限。2020年以来方太、纯米、莱克等家电企业均加码入场智能多功能烹饪机赛道，国产品牌更契合中式烹饪需求，且基于对中国市场的深入了解及多年技术积累，有望凭借差异化的创新+高性价比优势享受行业成长红利。

突如其来的新冠肺炎疫情给嗨吃嗨喝的外食生活按下了一个暂停键，自己买菜做饭在满足客观生理需要的同时也成为对抗疫情、抚慰内心的重要生活方式，互联网美食社区在这个关口不仅为用户提供了诸多解决“怎么吃、吃什么、吃好点”的美食实操指导，还在用户之间传递着美食带来的生活情趣，帮助用户舒缓情绪提振信心。2020年1月美食社区行业活跃用户规模达到2269.6万人，相比2019年12月环比增幅达到5.1%，相比2019年1月同比增幅达到22.4%。同时，2020年1月美食社区在用户启动次数与使用时长方面的增幅更为明显。可见突如其来的疫情不仅为美食社区带来大量流量，更使得用户粘性获得明显增长。

短期来看，本次新冠病毒疫情对中国餐饮业产生不少负面影响。但长期来看，此次疫情为行业转型带来了契机。首先，餐饮行业向数字化转型加快，在企业经营层面，数字化将赋能餐饮供应链、销售渠道提升经营效率；其次，餐饮将迎来获客渠道拓展，行业的获客形式将从传统线下社区熟客或外卖平台，向更多形式的线上渠道拓展；再者，新消费习惯将刺激新消费模式，无接触、分餐制、熟食制品等消费新需求的驱动下，更多保障食品安全和用餐体验的新技术和模式将应用到餐饮行业中。

2015年一月到九月，全国餐饮收入23071亿元人民币，同比增长11.7%。并表示餐饮市场的年末表现依然强劲。2015年高速增长和激烈竞争仍将会是餐饮行业整体发展的主旋律。一方面，百度、阿里、腾讯以及京东等巨头通过自建或战略投资的方式深度介入餐饮市场参与竞争；而另一方面，相比线下高达万亿的餐饮外卖市场空间，互联网外卖渗透率仍然较低，市场潜力巨大。目前移动端交易已经成为现有餐饮市场下的主要渠道，主流外卖平台移动端交易占比都已经过半，饿了么和美团外卖的移动端交易占比都超过80%。从2010-2015年餐饮市场的规模扩大了超过10倍。预计2015年餐饮O2O在线商务用户规模将达到2.66亿。

《2019年中国厨房料理小家电行业用户洞察及趋势报告》使用艾瑞iClick调研社区对中国厨房小家电用户进行线上问卷调研，了解其人群画像、烹饪行为及态度、厨房料理小家电使用行为及态度，并展望了行业未来可能的发展趋势。

中国家庭的快速消费品依然呈现"双速"发展，与此同时，不同于以往在家烹饪，许多中国消费者如今更加青睐餐厅外卖或外出就餐。

受益于C端家庭烹饪对便捷美味的诉求及B端餐饮连锁化对标准化餐品的需求等多方因素的共振提升，复合调味品成为具备成长性的景气行业，我们给予行业“增持”评级。

疫情期间，居民不得不宅家做饭，数据显示，烹饪做饭的时间投入明显增加。现今，当疫情防控成为我们生活新常态以后，居民外食生活虽然逐渐复苏，但仍有超60%用户每同做饭频率超过5次，并养成了在线上观看美食内容的习惯。

⽣活中，“吃货”们究竟是怎样⼀群⼈？个推⼤数据全⾯洞察了对美⻝类应⽤有⾼度兴趣偏 好的群体，并通过APP聚类分析，将“吃货”⼈群进⼀步细分为“外出觅⻝党”和“居家烹饪 党”。接下来，个推君就带⼤家从多个维度沉浸式感受“吃货”的快乐。

集成灶行业成长空间广阔，受益于产品端高油烟吸净率、集成化理念满足消费者对于健康烹饪及多元化厨房用具的需求；渠道端延展与效率提升，加速渗透率提升。在行业规模扩大，消费者教育推进过程中，品牌意识崛起，优势品牌融资扩产，产品技术升级及品牌宣传加强，有助于先发头部品牌把握市场机遇进一步提升市场竞争力。给予行业强于大市评级。

中国烹饪协会会长姜俊贤在年初的一次演讲中谈到，改革开放40年来，我国餐饮业营业额从改革开放初期不到60亿元增长了700多倍，行业规模即将跨入4万亿时代;服务网点也从1978年的12万户发展到2017年的465.4万户，涉及门店超过800万个，整个行业从基础薄弱逐步发展成为在扩大内需、促进消费、稳定增长、惠及民生等各个方面都具有举足轻重作用的重要产业。