本文阐述了休闲食品行业市场的概况，分析了三类休闲食品品牌的营销特点。

2019年9月16日，第一财经商业数据中心（CBNData）联合聚划算口味实验室发布《2019休闲食品口味趋势微报告》。基于2016-2018年CBNData消费大数据，以线上休闲食品消费者为主要研究对象，通过分析他们的消费行为，洞察不同消费人群的休闲食品口味偏好，从而前瞻线上休闲食品市场的未来发展趋势，以助力商业决策。近五年来，中国休闲食品行业的整体市场规模增长平稳，且2018年全年市场规模已突破5000亿元。而纵观中国休闲食品渠道发展，2020年线上渠道预计增速为170%，可见线上击穿赋能全渠道，有望成为行业新的增长突破点。而结合线上食品市场概况来看，休闲零食是核心支柱，其中水果、奶香等新型口味呈现高速增长，酸辣等新兴品类增速迅猛。基于此，CBNData×聚划算《报告》将从消费者地域、职业、星座等维度，对休闲食品口味进行洞察，看看大家伙儿现如今都好哪一“口”。

休闲零食品类增长：膨化食品、巧克力、饼干是休食前三大子品类；威化、散装食品、巧克力品类是同比增速最快品类；膨化、饼干人群渗透率及购买频次较高，而巧克力、中式糕点、坚果等客单价居高。80后已婚职场妈妈是到家平台购买力最强劲群体，她们高等学历，白领居多，中薪水平。

从历史发展进程与对标国外两个角度看，我国休闲食品行业目前处于高速增长期，居民人均消费水平的提升和产品、渠道、消费、技术的升级对行业发展提供有力支撑，需求端引导的行业爆发初露端倪。

休闲食品线上2012年爆发，三只松鼠当年成立，迎电商渠道红利、坚果品类蓝海、IP形象成功营造，叠加资本助力，发展8年2019年收入规模已超百亿。在线上增速趋缓，获客成本增加，流量红利消退的背景下，加之休闲食品即食随机性消费特点，线下占比80+%以上的渠道特征，未来线上线下渠道融合，多维度触达消费者成为休闲食品企业发展的必然趋势。疫情的冲击又起到培育市场，加速渠道融合和行业整合的作用。本篇从线上线下来解析松鼠、百草味、良品、来伊份的过去及未来。

本文使用一款自然语言处理工具Revuze，对40多万条电商平台的评论进行自动分析，从语言学的角度识别不同的评论重点与评价情绪（正面/负面），以此了解休闲食品消费者满意度的关键影响因素、代表品牌表现与品牌旗下产品对品牌满意度的影响。随着消费者购物行为不断从线下转至线上，消费者研究行业获得的信息量也在呈指数级增长。除了内部CRM系统、焦点小组访谈或调查等传统方式，我们还可以借助海量的数字信息来推动消费者洞察分析的深入与升级。

休闲食品行业空间达万亿，未来3 年CAGR10%，行业CR10 仅14.4%，龙头市占率有望提升，线上龙头高周转、高杠杆，线下龙头较高净利率。

休闲食品顾名思义，是人们在休息、闲暇时吃的食品，通常来说休闲食品可以细分为以下几个品类，包括烘焙、糖果、坚果、膨化、饼干、卤制品等。根据 统计，2019年我国休闲食品市场规模达到11555亿元，到 2020年，预计休闲食品的市场规模将进一步增长至12984亿元。

2020年，是冷冻冷藏食品企业面对严峻危机和挑战的一年，也是克服危机和困境，聚焦市场新动能，加快行业转型升级的一年。面对全球弥漫的新冠疫情，复杂严峻的经济形势，冷冻冷藏食品企业加紧复工复产，研究市场渠道新特点，针对“宅经济”新型消费模式，发力食品结构调整，深耕企业管理，充分保障市场供应，满足百姓“菜篮子”需求。2020年冷冻冷藏食品行业经济运行先抑后扬，实现稳定发展。

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