虽然挂耳咖啡在中国的渗透率仍然很低。但挂耳咖啡有速溶咖啡的方便，新鲜煮出的原味，价格也适中。因为它的形式类似于传统的中国茶包，消费者可以很容易地适应这种用法，并认为它更自然，加工更少。因此预计它将成为咖啡类产品的下一个热门产品。

《2022年中国现磨咖啡行业研究报告》聚焦中国现磨咖啡品牌，重点分析行业发展驱动因素、产业链结构、商业模式和市场环境，深刻洞悉行业未来发展主流趋势，从产品及模式创新、供应链系统整合及深度布局、市场及营销策略等多维角度突出中国现磨咖啡的独特营销价值。

本文针对疫情对咖啡市场的影响，以及未来国内咖啡市场的消费增量究竟有多大，进行分析和总结。

在新冠疫情和资本市场的巨大动荡下，中国现磨咖啡连锁行业在过去的15个月里先后经历了高速扩张，理性回归，以及2021年后新一轮的加速发展。本白皮书将基于德勤持续对中国咖啡连锁行业市场的研究，提出德勤的行业观察和观点，旨在为咖啡市场投资者或爱好者提供一个角度与参考。

报告基于移动大数据，针对咖啡人群的“咖啡粘性”进行价值评分，采取机器学习的方式进行人群聚类分析，了解不同聚类人群的特征差异以及广告点击、触媒渠道等特征，以数据的思维感知咖啡人群的营销价值。

在“瑞幸风波”的背景下，不由得让我们想用数据一探咖啡市场的究竟，“各品牌消费者是否存在一定差异？”，“期间各城市、各咖啡品牌门店流量如何？”，“期间各咖啡品牌APP安装与活跃趋势？”，“消费者是否会有一定的品牌迁移？”等等，让我们带着这些问题一起喝杯“数据拿铁”，聊聊关于咖啡的那些事。

截至2018 年年底，瑞幸咖啡在全国22 个城市建立了2073家直营门店，过采用线上运营的推广模式，将咖啡从重资产转为相对轻资产的互联网业务。在改变咖啡的消费模式的同时，实现店铺坪效的提升，降低边际成本，并进一步突破场景边界，深度挖掘居民咖啡消费增量需求，实现交易的倍增。充分发挥咖啡作为高品位社交工具的功能，以存量带动增量，实现低成本获客。以性价比和便捷性对抗星巴克、Costa等传统线下连锁咖啡厅场景化优势。

咖啡生产地域性特征较为明显，巴西和越南是全球最大的咖啡生产国。而咖啡在全球范围内的需求十分广泛，因此全球咖啡进出口贸易十分频繁，是仅次于原油的全球大宗商品。

引言： 1、作为“舶来品”，咖啡在国内外的表现差异几何？ 全球及我国的咖啡行业发展现状及市场对比。 2、从咖啡豆种植到咖啡入口--探寻一杯咖啡经历的旅程 咖啡行业产业链细分研究。 3、如何切分咖啡行业这块“蛋糕”？ 咖啡细分市场（速溶咖啡、即饮咖啡、现磨咖啡）竞争格局分析。 4、看典型玩家如何玩转咖啡市场？ 典型咖啡创业公司分析 5、观点总结与未来趋势