高端酒店餐饮（纯餐饮收入，不含宴会、月饼和粽子等其他产品销售）收入占比的差异性还是比较大的，随着线上线下的加速融合以及餐饮营销平台加大建设力度，这一数值有望进一步增长。餐饮售卖产品品类的持续增加也将不断助力酒店餐饮收入提升。从上座率来看，不同高端酒店餐饮2019年的平均上座率的差异还是比较大的。酒店餐饮确实需要因地制宜，采取适合本地的餐饮策略，在上座率的表现方面才能逐步领先同类，赶超社会餐饮。对于酒店餐饮来说，下沉到本地市场，与社会餐饮直面竞争并不是没有机会，而在拥抱行业新变化的同时，酒店也需要加强自身的能力建设，包括餐饮产品设计的能力、用户运营的能力、内容营销的能力，并能够有效追加餐饮营销预算，来更好的影响本地市场，我们充分感受到了酒店餐饮转战并全面拥抱本地市场的迫切需求，以及线上线下加速融合的趋势。本地市场为2020年的酒店餐饮业带来了很多的关键词。包括全员营销、裂变营销、团长模式、酒店餐饮零售化等等。线上线下的加入融合意味着营销通路更为阔达，美团、口碑等本地生活服务崛起以及新流量渠道加持为酒店餐饮带来的新的机会，也意味着消费者行为数据的线上化进一步加剧，让会员运营、数据决策成为餐饮业互联网化3.0发展阶段的主旋律。

截止2020年1月1日，全国住宿业设施总数为60.8万家，客房总规模1891.7万间。其中酒店业设施33.8万家，客房总数1762万间，平均客房规模约52间，酒店业设施和客房数分别占我国住宿业的56%和93%，从酒店业设施供给总量来看，酒店业占我国住宿业的绝对主导地位。

截止2021年1月1日，全国住宿业设施总数为44.7万家，客房总规模1620.4万间。其中酒店业设施27.9万家，客房总数1532.6万间，平均客房规模约55间，酒店业设施和客房数分别占我国住宿业的62%和95%，从酒店业设施供给总量来看，酒店业占我国住宿业的绝对主导地位。从全国酒店城市分析，一线城市酒店客房数约为154.6万间，占10%;副省级城市及省会城市酒店客房数约为364.9万间，占24%;其它城市酒店客房数约为1013.1万间，占66%。

报告分为三部分：中国酒店市场发展情况概述、中国酒店集团品牌评价指标统计和解读、中国各类型酒店品牌评价指数统计和解读。通过梳理企业多年来累积打磨的运营及服务能力，同时结合企业的创新模式探索、产品优化等方面评定企业的商业发展潜力及产生的社会贡献，最终实现全面、科学、客观地评析国内各大酒店品牌对中国旅游经济产生的企业影响力及品牌竞争力。此外，报告还依据五大指标评选出中国酒店集团综合品牌总榜，以及最佳创新力、最具成长潜力及最具社会贡献价值三个单项榜单。

我国庞大的中产阶级群体及中产阶级比重提升,消费升级及高端转移推动中端酒店需求增长，头部连锁酒店集团资源倾向快捷酒店的升级市场等众多因素,导致中端酒店市场依旧保持高速发展的态势,连续2年保持50%以上的增长。

仲量联行酒店及旅游地产投资咨询部对中国14个主要目的地城市进行了研究和数据追踪，深度剖析各城市高端酒店市场特性和未来发展趋势，并发布了最新《中国酒店目的地》报告，为投资者、房地产开发商及酒店管理者提供借鉴与参考。