欧洲家禽在中国和香港出口的发展潜力 肉类需求量的攀升，得益于亚洲国家的繁荣发展，其中就包括印度和中国，以及世界人口的急剧增长。据推测，到2035年源于禽肉的蛋白需求量将比现在增加65%(猪肉.-+35%，牛肉-+30%，鸡蛋-+50%)而欧洲的禽肉产品很好地满足了全球市场的需求。 禽肉是当今世界上最为重要、价值最高以及最容易获得的蛋白质来源之一。禽肉包括最流行的鸡肉和火鸡肉越来越受欢迎，在于其高营养、低热量、易烹饪。肉是许多菜式的主角，可以加到蔬菜沙拉、汤水或是三明治中，或者说可以融入到世界上所有的菜品中。还需要注意的一点是，鸡肉或是其它家禽肉几乎被所有宗教信仰所接受，因此不会因世界观的不和而出现排斥禽肉的状况(但这种情况可能在印度等国家.及地区发生)。因此，禽肉能最好地满足对高营养低价格食材日益增长的需求。 营养师认为，儿童、大病初愈者、老年人以及脑力工作者都应该常常食用禽肉。禽肉优质蛋白的含量约为18%-25%，其中人体吸收率达97%。无论是禽肉还是加工家禽品，脂肪量都比其他大型动物少约30%，此外，还是B族维生素、或脂溶性维生素(即维生素A,D,E)的重要来源。 维生素B12只能在动物性食材中获取，禽肉便是其中一员。除此之外，在禽肉含有许多微量元素，如铁、锌、铜、硒、钠、钾、钙、镁2。禽肉的这些优点，加上其它肉类不能比拟的低生产成本、低资源消耗和由此而来的符合世界总体经济形势的低廉价格，使得禽肉行业在世界范围内迅猛发展。 【更多详情，请下载：欧洲家禽在中国和香港出口的发展潜力】