新餐饮时代，餐饮外卖商家要懂用户，懂数据，而不是凭感觉、拍脑门的来做决策。消费者需求的改变，才会推动商家在产品、营销和服务的不断升级。外卖商家需要通过数据进行经营决策，不断的去优化外卖运营。建议主打高校市场的外卖商家：不仅要注意价格设置优惠，还需要产品迭代更快，才能满足年轻消费群体的需求，建议商家重视用户评价，及时回复，解决问题，注重打造“真实感、朋友感”，在做活动营销时，可将费用集中在满减、免配送费、会员红包和折扣商品等，提高下单转化率，建议商家选择产品研发时，如果店铺产品口味偏咸、鲜或酸时，可以考虑补充一些辣型口味，更有利于刺激用户复购，打开市场，建议饮品、甜品类商家可设置产品规格时，最好把糖度设置为自选，给用户更多选择空间，否则一定程度上会造成用户流失，提高少糖产品的占比，优化甜味产品sku，例如在食材选择上使用代糖等。

本文洞察了外卖行业的环保现状和趋势，探析了各方如何协力突围，推动了外卖行业环境保护问题的解决，并回顾了青山计划三年来在外卖环保领域取得的进展，展望了2025发展目标。

移动互联网、城镇化和服务业的发展为我国餐饮和外卖产业的快速发展创造了有利条件。2011 年，中国城镇化率首次超过 50%，2019 年，中国城镇化率已经达到了 60.6%，城市消费成为人们日常生活的主要场景，为餐饮和外卖产业孕育了巨大的消费群体。截至 2019 年年底，中国外卖消费者规模达到约 4.6 亿人，占城镇常住人口数量的一半以上，在互联网网民中的占比也不断上升，达到 50.7%。

在2015年第1季度中国餐饮外卖APP日均活跃用户市场份额中，饿了么和美团外卖分别为31.5%和30.2%居第一梯队；百度外卖和淘点点日均活跃用户市场额为15.4%和11.5%居第二梯队；其他外卖APP居第三梯队。

2020年初，由于新型冠状病毒肺炎的突然爆发，餐饮外卖行业受到疫情冲击，出现较大幅度下跌。面对挑战，各外卖平台企业快速调整运营策略，灵活应对。与此同时，也积极承担社会责任，扶持商户共同抗击疫情。疫情的突发使得本地生活服务及餐饮外卖线上化进程进一步提速，外卖或将成餐饮品类，甚至其他通货品类必备的服务渠道之一。在此行业机会下，全品类外卖时代也将加速到来。更重要的是，疫情突发加速了本地生活行业全品类数字化的进程，行业数字化升级进一步推进成为大趋势。而对于行业平台玩家来讲，在过去几年里对于数字化基础建设的已有积淀将成为今年行业竞争一个至关重要的因素。

本文阐述了互联网餐饮外卖市场的发展概况，分析了互联网餐饮外卖市场的结构，调查了互联网餐饮外卖市场的用户体验。

本文阐述了互联网餐饮外卖行业的发展概况，分析了互联网餐饮外卖的市场需求及竞争力、用户行为、厂商案例及未来发展趋势。

2016年第二季度餐饮外卖市场交易规模达363.3亿元，环比增长57.2%，依然保持着快速增长态势。从市场结构交易额占比来看，白领市场依旧占据主要地位，交易额占整体市场份额达61.5%，第三方餐饮外卖市场格局中，饿了么以36.7%的市场份额继续领跑；美团外卖紧随其后，市场份额为29.0%；百度外卖以19.9%的市场份额排名第三。

第3季度外卖市场交易规模达493.9亿元，2016全年或超1700亿。其中，饿了么以整体市场及白领、校园、社区等多个细分市场份额第一的成绩，继续保持其在竞争中全方位的领先优势。

本文分析了2015下半年餐饮外卖行业、餐饮外卖市场、餐饮外卖用户及重点互联网餐饮外卖厂商的发展特点。

本文阐述了第三方餐饮外卖市场的发展概况，分析了第三方餐饮外卖平台的竞争格局、典型企业，市场用户和发展趋势。

本文阐述了第三方餐饮外卖市场的发展概况及市场规模，分析了第三方餐饮外卖的市场结构、市场格局、外卖品牌、用户行为。

本文阐述了互联网第三方餐饮外卖市场个发展概况及外卖平台竞争格局，分析了互联网第三方餐饮外卖市场的典型企业及用户。

外卖管家联合菁财资本及餐饮大数据监控机构指食针共同发布国内首份外卖代运营数据报告《2018中国品牌外卖发展质量报告》，通过对全国400万的个体外卖商家与3万+品牌连锁商家的外卖大数据进行深入研究，分享餐饮行业的发展现状、商家对外卖代运营的认识及态度，以及外卖代运营的未来发展趋势。从总体上来看，在一二线城市，品牌商家的外卖订单贡献明显高于非品牌商家，仅以饿了么和美团的数据来看，品牌店的外卖市占率为14.7%，但却贡献了33.9%的订单。2018年第三季度品牌外卖增长势头不减，其中，品牌门店的外卖市占率在实实在在地提升，其背后的驱动因素，从需求端来看是消费升级，从供给端来看是品牌商家精细化运营的结果。目前，国内仅有不足5%的餐饮店面接入了第三方代运营服务，餐饮外卖代运营服务商面前的，仍然是一个拥有无限可能的市场。对于新餐饮，天地更是广阔。微盟高级副总裁蒙宇宁认为，除了公域流量的竞争，以微信生态为代表的私域流量也是新餐饮需要争夺的入口，餐饮微信小程序也将成为未来新餐饮的重要抓手。

本文阐述了第三方餐饮外卖市场的概况及发展历程，介绍了第三方餐饮外卖市场格局及产业链，分析了第三方餐饮外卖市场的主要企业、用户行为及发展趋势。

近年来，外卖O2O亿级美元融资频发，BAT扩大投资，市场格局明朗化。截至2016年6月，网上外卖用户达1.5亿，渗透率21.1%，半年增长率31.8%，这其中的核心用户是学生和白领群体。虽然，行业宏观形势大好，但外卖平台的食品安全问题依然是消费者的担忧所在，不过令我们欣喜的是，2016年开始整个外卖O2O行业共同致力于推动餐饮行业的转型，将食品安全监管作为行业重心，希望打造让消费者放心的品牌和服务。在本份报告中，美团点评数据团队结合数据和平台案例剖析了包括外卖O2O行业环境、地域市场和消费者洞察。