“十三五”以来，小龙虾产业呈现爆发式增长，消费市场持续升温，已成为当前我国最火爆的餐饮和网红食品之一。2019年我国小龙虾产业继续保持增长势头。为了增进社会大众对小龙虾产业发展现状的了解，为广大从业者提供2019年小龙虾养殖、价格走势、加工流通、国际贸易、品牌节庆、餐饮消费以及政策措施等方面信息，促进我国小龙虾产业持续健康发展，在农业农村部渔业渔政管理局的指导下，全国水产技术推广总站、中国水产学会组织编写了本报告。

亚洲占全球水产养殖总量的92%，中国鱼类和虾蟹类养殖量分别占全球50%和55%，遥遥领先于全球其他地区。我们对水产养殖和猪禽养殖进行了对比分析，也对水产饲料行业的发展趋势进行了解析。中国水产饲料看海大。海大集团是我国水产饲料行业龙头，也是过去10年来发展最快的饲料企业之一，我们长期看好海大集团的发展和投资机会。

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2018年全球水产品（不含藻类）产量增长2.1%，达到1.788亿吨。联合国粮农组织（FAO）预测，2019年全球渔业产量约1.78亿吨，捕捞渔业总产量将下降3.4%，水产养殖产品增长4%,，89%鱼类供人类食用，人均消费水产品20.5千克。海鲜作为富含不饱和脂肪酸的优质动物蛋白来源，越来越受到人类的欢迎。

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多年来，捕捞渔业是人类水产品消费的主要来源，但2014年，水产养殖对人类水产品消费贡献首次超过了捕捞。水产品价值链上的许多不同活动为各国和许多当地社区提供了重要的就业机会和经济利益。

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