从中国创新之路洞悉未来发展方向，世界各地食品行业的CEO可以借鉴中国数字化零售和“新零售”转型的经验，洞悉行业发展方向，并了解他们的商业模式未来可能会发生的变化。

突如其来的疫情打破了原有的行业秩序，各行各业都面临不同的挑战，随着疫情的防控进入新的阶段，企业如何自救？行业如何互救？成为许多企业家关注的问题。本文基于行业最佳实践，就疫情影响下的食品行业所面临的冲击和困难，提出几点克服疫情挑战的举措，并分享应对疫情影响的相关案例。

随着悲观主义、保护主义和民粹主义不断升温，食品行业受创新浪潮的驱动正在不断转型。尽管所有行业的CEO都降低了对全球经济增长的预期，但食品行业的CEO对其公司未来短期和长期的增长前景仍保持乐观。食品行业CEO担忧的阻碍企业增长的主要威胁来自于不断加重的税务负担、过度监管以及政策和贸易带来的不确定性。同时，食品行业CEO还面临招聘困难和关键技术人才供应短缺的困境。贸易冲突正促使一些食品行业CEO调整供应链或增长战略加以应对。与此同时，食品行业随着消费者行为的变化和技术创新而不断转型。在全球所有市场中，中国的零售食品和餐饮业最先采用多种先进的理念和新技术。

我国食品行业发展较为稳定，随着行业整合进一步深化，小、微企业将退出市场，大型企业通过并购以及完善产业链等方式扩大市场份额，而食品安全和环保要求逐步提升，有望进一步提升行业集中度。近年来，食品行业企业对外部融资依赖性有所增强，在宏观经济较为低迷的情况下，融资成本有所上升。从农业来看，我国农业企业获国家政策支持力度大，面临的政策环境较好。从畜禽养殖行业情况看，生猪存栏量仍保持在低位，猪价虽有下降但降幅有限，行业景气度将维持；白羽肉鸡引种量的锐减长期看将有助于改善目前鸡肉低迷的情况，行业企业经营业绩将随之改善，但疫情风险仍需重点关注。

展望 2020 年，随着我国国内居民人均可支配收入增加，食品行业仍将处于稳定发展阶段，但考虑到宏观经济增速放缓，预计行业增速仍将呈现持续放缓态势。

展望2018年，随着农业供给侧结构性改革的深化，食品行业整合力度将逐步加大，农业产业化龙头企业面临的发展环境和政策环境向好，行业集中度有望持续提升。细分行业看，生猪养殖行业由于环保趋严及集中度持续提升，且目前存栏量趋于低位，猪价降幅有限，行业景气度能够维持稳定；肉鸡养殖行业去产能显著，行业景气度有望上升，但疫病风险仍需重点关注；乳制品行业分化严重，上游奶牛养殖企业受国外进口大包粉冲击影响大，2016~2017年深度调整后，预计2018年会出现供需紧平衡状态，原奶价格有望持续回升，奶牛养殖企业经营情况有望好转，但仍需关注部分企业盈利下滑及大额亏损对偿债能力的影响。

展望2019年，随着我国国内居民人均可支配收入增加，食品行业仍将处于稳定发展阶段，但考虑到宏观经济不确定加大导致国内消费结构转变等因素，预计行业增速仍将呈现持续放缓态势，细分行业信用质量有所分化。具体看，中美贸易战后续走势对我国从美国进口的农产品价格影响较大，并影响下游饲料行业和养殖行业发展；生猪养殖行业来看，由于“非洲猪瘟”扩散较快，生猪供应量减少能够对猪价形成短时支撑，但若疫情继续大规模扩散将对需求带来不利影响，预计对猪价支撑的稳定性较弱；肉鸡养殖行业景气度有望继续上升，但疫病风险仍需重点关注，一旦再次爆发禽流感将对行业产生负面影响；乳制品行业分化仍严重，上游奶牛养殖企业由于去产能较为显著，处于供需紧平衡状态，原奶价格有望继续回升，奶牛养殖企业经营情况有望好转，但仍需关注部分企业因前期大额亏损对偿债能力的影响。

2020年疫情之下，我国食品行业正在经历变革。与此同时，人们的消费观也在发生改变，对健康的追求越发迫切，对食品品质的求也越来越高。疫情导致消费者出现信任危机，更愿意选择大品牌以及有品质背书的品牌，这种观念将持续影响消费者的选择。

展望2021年，随着我国国内居民人均可支配收入增加，食品行业仍将处于稳定发展阶段，行业分化将更为明显。农业方面，持续推进农业供给侧结构性改革将持续有利于龙头企业发展。从细分行业来看，新冠肺炎疫情、自然灾害以及贸易摩擦等，仍将对全球粮食安全造成影响，同时对我国从美国进口的农产品价格造成较大影响，并影响下游行业发展；养殖行业方面，生猪养殖规模已逐步恢复，“非洲猪瘟”基本得到控制，猪价下降趋势明显，行业景气度将下滑，前期扩张较快的养殖企业或面临很大的流动性压力；肉鸡养殖由于受到禽流感影响，预计延续2020年低迷态势。

经过四十年快速发展，中国已成为世界上最大的农产品及食品生产国和消费国之一。中国是目前世界上最大的猪肉、羊肉、水产、水果、蔬菜、小麦、茶叶和鸡蛋生产国，第二大鸡肉生产国，第三大牛奶和牛肉生产国。邓小平推动施行的“改革开放”政策极大地改善了中国消费者的健康水平和生活质量，同时增加了亿万中国农民的收入。

在食品行业发展大环境中，互联网对行业的影响与渗透日渐深入，互联网给行业带来的冲击挑战不容忽视，同时也蕴含着前所未有的重大突破机遇。在互联网的大浪潮下，如何快速抓住时机，利用互联网思维来重塑行业，实现转型升级，是所有食品企业必须深入思考的一个问题。

我国宠物食品行业具有早期高成长红利,长期发展空间广阔,增长源于宠物备受重视、宠物主科学养宠意识提升、购买力及意愿提高。国内企业早期以代工为主，当前聚焦国内市场,行业格局仍分散。同时，企业实力增强，我们认为产品、渠道、品牌三维核心能力较强的企业有望突围,且企业战略、经营策略积极调整也尤为重要。我们看好中宠股份、佩蒂股份的成长机会。

快手汇聚了规模庞大的食品人群快手老铁爱看美食内容,爱购买各种美食产品，也关注各类食品品牌。女性吃货占比高达58.1%;40岁及以下人群占比高达82.7%，而40岁以上则呈现高增速。河北、山东、辽宁、广东等人口大省当前人数占比更大;但湖南、江西、四川等南方省份有更高的人群增速，呈现更强的行业潜力。