食品饮料行业《食品营养学》学习笔记：抗疫，从合理饮食开始 投资要点 我们应该通过此次疫情的事件让我们的身体系统更加优良。 医食同源，病从口入，合理饮食尤为突显。(1)新冠疫情也是一起食品风险事件。预计本次疫情与贩卖、食用野生动物存在较大的相关性，消费者在选择食物时，一定要慎重。(2)免疫力低的人群易感染。、目前新冠肺炎暂时无特效药，主要依靠患者自身免疫功能对抗。药食同源，科学饮食可有效防止疾病，提升自身免疫力。 识食物者为俊杰：寻求提升免疫力的食物。我们通过专业的学习与请教专家得出：优质蛋白质、维生素、微量元素、活性多糖等食物成分有助于提高免疫力。(1)优质蛋白质。蛋白质是构成人体的最重要的营养物质之一，身体的免疫系统能发挥作用，主要依靠蛋白质，蛋白质是对抗病原体的主力。(2)维生素。维生素是参与细胞内特异代谢反应以维持机体正常生理功能所必需的一类化合物。维生素广泛存在于天然食物中，如蔬菜和水果。我们了解到β一胡萝卜素、维生素C、维生素B6和维生素E与免疫力都有较强的关联。(3)微量元素。微量元素作为载体参与代谢。我们查阅到铁、锌、硒均与免疫力有关。(4)真菌多糖。高分子多糖体的食物可增加患者白细胞数量，提高人体免疫细胞活力，对病毒细胞起到吞噬、杀伤、溶解、破裂的生理功能。 【更多详情，请下载：食品饮料行业《食品营养学》学习笔记：抗疫，从合理饮食开始】