中国乳制品消费升级数据（原奶、常温奶、低温奶、奶酪、奶粉、行业龙头）主题数据包包含61项数据（28个数据报告、29个表格数据和4个数据图说），数据包的大小为64.9MB。 本数据包内容为中国乳制品消费升级的数据和报告。其中包含的乳制品类型有原奶、常温奶、低温奶、奶粉、奶酪等，涉及乳制品行业全产业链。此外还有母婴消费数据，不同类型产品在电商的表现情况，行业龙头、上市公司如伊利蒙牛的营业收入、净利润等情况。

疫情以来原奶价格自高位有所回落，我们认为或与物流不畅、原奶供应过剩，乳企喷粉有关。6月至今原奶价格持续回升至疫情前水平，我们认为主因消费需求回升及饲料成本价格上行，预计2020年国内原奶价格将维持低个位数温和上涨。

供需矛盾推动原奶价格自2020年下半年起持续上行，并创新高。从原奶行业供需来看，供给端主要受国内原奶产量、大包粉(大包粉兑水后可变成复原乳，对原奶有替代作用)进口量、下游奶企原材料库存影响；需求端主要受下游乳制品产量的影响。2021年2月原奶价格创新高正是源自供给紧和需求旺之间的矛盾：国内外奶牛存栏量下滑导致供给放缓，2020年疫情催化乳制品需求。原奶框架的历史验证。观察过去3个原奶周期，我们总结出：对于原奶价格的判断，短期看单产，中长期看存栏量，长期看需求。原奶价格大致2-3年为一个周期，与奶牛养殖周期较一致。1)2008-2011年，原奶价格快速下滑主要受三聚氰胺事件影响，消费者对国产乳制品信心下降，随着信心修复，原奶价格逐渐回升。2)2012-2015年，国际主产国减产叠加需求复苏加快抬升奶价，随着国际原奶产量释放，国际价格快速下滑，低价的进口大包粉占比提升致国内原奶价格快速下滑。3)2015-2018年，因缺乏外部冲击，国内原奶价格随产量变化呈季节性波动。上游规模养殖熨平原奶价格波动。2019年全国存栏100头以上规模养殖比例为64%，较2015年提升15.7pct，随着未来奶牛规模养殖比重提高，奶价波动将变小。1)规模牧场奶价变化更慢，因规模牧场会提前一年签合同锁定奶价，售价变化比散养慢；2)规模牧场养殖利润波动更小，规模牧场抗风险能力和对下游的议价能力更强，杀牛倒奶的情况更少，经营更加稳健，牧场养殖利润波动更小。原奶价格上行周期利好下游龙头。当原奶价格处于上行阶段，龙头优势明显：1）市场份额提升：由于上游格局仍较分散，原奶价格上升，下游对上游的整合加快，行业集中度进一步提升；2）毛销差改善：原奶价格上涨会引起下游乳企提价以及减少费用投放，龙头能从提价控费中改善毛销差。2021年奶价中枢有望继续上移。我们预计2021年原奶整体价格中枢上移，原因在于：1）需求增长：政策支持以及疫情催化下，消费者对低温奶的需求快速增长，2020年低温奶销量占白奶总销量的17.4%，较2015年提升3.5pct，低温巴氏奶规定只能使用生鲜乳，进口大包粉替代性减弱；2）供给不足：国际原奶供给增速处于低位，国内奶牛存栏量短期内难以补齐，2021年原奶依旧短缺。我们认为这轮原奶价格上涨的主要驱动因素来自需求端，具有一定持续性，2013年的价格上涨主要来自供给端。2021年奶价将延续季节性波动，上半年或因春节后需求减弱及产量回升致奶价震荡下行，夏季因高温减产，奶价有望逐步上行。

该统计数据包含了2018年全球主要乳制品原奶消费量占比的情况。2018年中国主要乳制品奶酪占比、液态奶占比和奶粉占比分别达到了4.26%、64.96%和30.79%。

该统计数据包含了2014-2018年韩国主要乳制品原奶消费量占比的情况。2018年韩国主要乳制品奶酪占比达到了51.31%。

该统计数据包含了2014-2018年日本主要乳制品原奶消费量占比的情况。2018年日本主要乳制品奶酪占比达到了38.05%。

该统计数据包含了2011-2018年乳品行业销售费用率与原奶价格涨幅情况。2018年H1乳品行业销售费用率变动2.48pct，原奶价格涨幅为-1.42%。

该统计数据包含了2014-2018年中国主要乳制品原奶消费量占比的情况。2018年中国主要乳制品奶酪占比达到了4.26%。

该统计数据包含了2010-2018年伊利与蒙牛毛销差变动与原奶价格涨幅情况。2018年H1，原奶价格下跌1.42%。

2018年是中国改革开放40周年，我们胡润百富刚好满20周岁，有幸见证了在过去中国经济快速发展的20年里，社会阶层方方面面所发生的巨大变化。当大家对“中产阶层”的人物形象还比较抽象的时候，“新中产”这个词汇已经高频率地出现在面前。我们察觉到在消费能力、投资能力等方面，近年这部分人群的增长速度是最快的，消费投资的体量也不容小觑。我记得当初我们决定开始去讨论研究“新中产”这个课题时，首先遇到的一个难题是应该如何去定义它，因为在社会上对“新中产”已经有各种各样的理解，说法很多。于是我们采取的解答思路是：先了解什么是“中产阶层”，再延伸去定义并详细解读“新中产”。

国际:3月海外大包粉价格环比基本持平。4月16日恒天然最新拍卖指数同比-3.9%，环比+0.5%。全脂乳粉均价3,269美元/吨，同比1.3%，环比回调0.7%，主要因为随新西兰天气情况好转，市场对干旱天气影响产量的担忧逐步缓解，往后看我们认为海外奶价进一步上涨动力不足。

该统计数据包含了2022年全球各国液体奶人均消费量。美国液体奶人均消费量最高，人均消费量301.3kg。

该统计数据包含了2018年中国UHT奶市场品牌分布情况。蒙牛的占比最高，占比39%。

低温奶口感好，包装精美有设计感，且能满足消费者对营养价值的高需求，2018年预测低温奶潜在客户人群有望达到3000万以上，行业有巨大的成长空间。同时，低温奶保质期短，对牧场、冷链运输和渠道布局有很高的要求，或将成为行业壁垒。

该统计数据包含了2016年全球领先的乳品公司的市场份额。2016年乳品公司美国奶农的市场份额达3.6%。

本报告在大量周密的市场调研基础上，依据国家统计局、相关行业协会及专业研究单位等公布和提供的大量数据，采用多种研究方法，结合盛世华研监测数据及知识体系，对行业发展进行详细的阐述和深入的分析，并在此基础上提出企业未来发展战略、市场竞争战略等实战研究成果，为企业在未来发展战略、投资布局等提供可参考的路径与方向。