小龙虾报告：从火爆到冷清，小龙虾何去何从 报告摘要 小龙虾从火爆到冷清。2013年小龙虾谣言被辟之后，热度不断攀升。1)2017年：价格走高主要受供给端影响，天灾人祸等导致的小龙虾 产量减少。2)2018年:价格高涨主要受需求端影响，世界杯、新社交打造爆品、餐饮巨头、电商巨头入局等导致小龙虾价格高涨。3)2019年:上半年价格走低，主要是供需两方面影响，供给端养殖户增加、天气原因导致小龙虾集中上市，需求端经济下行、世界杯效应消失，消费回归理性，导致暂时的供大于求价格走低。2019下半年随着稻虾结束，各种湖虾、野虾产量也会急剧减少，7月份小龙虾价格可能会缓慢回升。 上市公司纷纷布局，上中下游齐发力。小龙虾的火热也点燃了上市公司热情，多家上市公司纷纷布局小龙虾产业链。1)下游食品制造企业:A.周黑鸭:2017年5月推出“聚一虾”小龙虾，后在潜江投资建厂;B.安井食品:2017年推出速冻小龙虾，2018年初并入股新宏业;2)下游零售平台:生鲜平台签订合作协议进行产地直采等;3)中游农产品加工企业:国联水产:看好小龙虾产业机会，2018年底分别在湖南益阳、湖北监利县合资设厂，进军小龙虾加工行业;4)供应链企业:深耕餐饮业上游供应链产业的信良记，布局小龙虾加工环节。 【更多详情，请下载：小龙虾报告：从火爆到冷清，小龙虾何去何从】