2018年餐饮旅游板块行情复盘，餐饮旅游板块表现相对稳健，估值接近历史底部下行风险减弱，板块攻守兼备，建议关注优质公司，读懂当前中国：从人口变迁到消费分级

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2018中国餐饮业年度报告 2017年，全国餐饮收入实现39644亿元，同比增长10.7%。餐饮的消费结构加快向多样化、特色化、品质化升级，品质品牌餐饮引领作用显著。餐饮业在扩内需、促消费、稳增长、惠民生方面作用强劲，餐饮市场继续呈现稳步增长态势。 从中国餐饮集团百强情况来看，在市场的重新洗牌下，大众餐饮成为市场新的主体。特色餐饮50强营业额合计超过1000亿元，杭州饮食服务集团有限公司以其近60亿的营收继续蝉联百强榜首，上海杏花楼（集团）股份有限公司、北京华天饮食集团公司位居其后；火锅餐饮20强营业额合计超过440亿元，四川海底捞餐饮股份有限公司成为领军企业，呷哺呷哺餐饮管理有限公司、成都小龙坎餐饮管理有限公司进入前三甲；快餐10强营业额合计超过150亿元，真功夫餐饮管理有限公司位居首位，味千（中国）控股有限公司、永和大王餐饮集团紧随其后；团餐10强营业额合计超过550亿元，河北千喜鹤饮食股份有限公司、深圳市德保膳食管理有限公司、北京健力源餐饮管理有限公司位居前三强；西餐及休闲餐饮10强营业额合计超过100亿元，厦门豪客来餐饮管理有限公司、济南东方豪客餐饮管理有限公司、厦门豪享来餐饮娱乐有限公司进入该业态前三位。 伴随着消费升级，餐饮业整体朝着两个方面发展，一种是特色、文化餐饮，满足个性化、多元化、社交化的消费需求，一种是连锁餐饮零售化、工厂化，满足快速化、便捷化的消费需求，“生产基地＋中央厨房＋餐饮门店”以及“生产基地＋加工企业＋商超销售”的模式有了新的发展，老字号企业也在特色化、创新中传承发展。 【更多详情，请下载：2018中国餐饮业年度报告】

远处是被雾霾或水气遮掩的高楼大厦，耳边是汽车发动机的低沉喘息声，有人焦躁鸣笛，有人在狭窄的车与车的空隙中穿梭，人们在排队挤进早晚高峰的地铁，在被隔壁建筑挡去晨光的办公室里打开电脑，手机屏幕发出泛白的光，把每个人圈在自己的世界里我们处在由钢筋水泥和看不见的光纤构建的空间里，是否总会有某个瞬间精神出离，想起一种似曾相识却又截然不同的生活？ 或许是在某个有橙红夕阳的傍晚，想起“斜阳外，寒鸦万点，流水绕孤村”的静谧；或许是早春的一场毛毛雨，让人想起“林外鸣鸠春雨歇，屋头初日杏花繁”那万物生长的生气；也可能是某个在夏日里的莲蓬摊旁，“最喜小儿亡赖，溪头卧剥莲蓬”的清新味道让人松弛；又或者只是心生疲惫，向往 “采菊东篱下，悠然见南山”的惬意。