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更新时间:2024-11-272018羊肉行业市场现状及发展前景研究报告
随着国内消费升级的影响,人们生活水平的不断提高,食品文化和饮食结构逐渐得到改善。然而仅仅是猪肉产品不再能满足广大消费者的需要。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,脂肪、胆固醇含量少。此外,羊肉既能御风寒,又可补身体,被称为冬令补品,因此羊肉深受人们喜爱。
近年来,我国羊肉消费需求进一步扩大,呈现稳定增长趋势发展。据数据预测,2018年全国羊肉消费量将突破500万吨,其市场前景广阔。
羊肉是指羊身上的肉,古时称为羖肉、叛肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。
中国养羊历史悠久,早在夏商时代就有养羊文字记载。改革开放以来,我国农业和农村经济得到了全面的发展,畜牧业已成为农村经济的一个重要支柱产业。特别是近二十年来,我国羊养殖业发展迅速,已跨入世界生产大国先列。据数据统计显示,近年来,我国羊的饲养量保持稳定态势发展。2017年全国羊饲养量近30000万只,预计2018年全国羊饲养量将突破3.1亿只。
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