近三十家来自零售、餐饮、服务等不同业种业态的连锁企业因其绿色创新实践而榜上有名。 历经十几年，行业绿色低碳发展的步伐不断加快，更多连锁企业加入行动中，通过采取节能减排系列举措，为消费者提供绿色购物体验；通过提高绿色可持续产品的采购比例，为消费者提供更多的绿色消费选择；通过线上线下渠道向消费者传递绿色低碳生活理念。 该案例集及榜单的发布，依托CCFA中国可持续消费圆桌平台，从绿色供应链、绿色运营、绿色消费三大维度，收集和整理行业领先企业的最佳实践，分享创新经验与成果，更全面展现行业推进绿色可持续发展的共识。相信该案例集的推出，能够推动更多企业从基础合规、到主动进行可持续绿色创新；从避免负面评价，到积极与利益相关方展开对话协作；从“减塑”、“减少食物损失与浪费”等热点推进，到全面树立绿色运营规划目标战略；从避免消费者摒弃，到获得消费者认同和树立品牌声誉。未来可期，连锁企业通过打造更加绿色低碳的商品和服务价值链，践行企业环境责任，引领绿色消费行为改变，在美丽中国的建设中，必将发挥更大的作用。

本报告从超市企业层面和门店层面对经营的关键指标进行统计分析,对比维度分为企业销售规模、门店规模、企业总部所在区域、企业性质、企业主营业态五类，同时提供北美超市对应指标进行对比。本报告旨在为超市企业提供参照标尺。超市企业的经营表现体现出我国经济东中西部梯次发展的不平衡现状。从2019中国超市百强看，东部地区上榜企业最多，且规模较大:西部地区上榜企业最少，且主体规模相对较小-市场细分导致多种以生鲜为主营品类的零售模式蚕食传统超市份额,并逐渐形成生鲜超市、线上生鲜电商等分流力量。市场竟争格局分化。一方面体现为外资品牌家乐福和麦德龙的两退以及刚.DI(奥乐齐)与Costco(开市客）的两进:另一方面内资企业的并购重组，用资本手段增强市场竞争力-以实体门店为主营业务的超市企业，社区超市成为发展重点:小型门店成为主流:门店拓展的主战场依然放在一线城市及周边区域。线上销售也是实体超市企业的战略重点，截至2019年，九成企业已经试水到家业务,超市百强企业线上销售占总销售额的4.7%。销售规模小于10亿企业，主要通过社区团购满足顾客线上需求。在科技快速进步的时代背景下，零售行业依然不断演进。虽然各国超市发展路径与市场条件不同，但零售业数字化改造成为各国零售行业的共同选择，报告中对比了中国超市与北美超市关键指标,中国在移动支付及线上零售处于领先位置.新冠疫情对超市业态的销售增长整体带来正向影响,促进了线上零售的发展，但随着疫情趋于平稳，线上零售的增速整体放缓-报告附件按照不同维度提供行业经营指标平均值。

连锁企业的灵活用工占比总体呈上升态势，主要是由于企业优化用工结构和控制成本等原因导致的。

报告中以真实的教育行业企业案例，对线下连锁教培机构转型“OMO模式”面临的挑战和机遇进行了详细分析。

为了解连锁企业对2018年行业发展的判断，协会在2018年第一季度通过CCFA直达号发出问卷调查，来自协会中的零售会员高层、中国零售领袖峰会成员等参与了本次调研，共回收问卷41份。

2020年是老乡鸡的「用户数字化建设元年」，在这一年中老乡鸡依靠自研的力量，从无到有建立了集「会员+点餐+商城+社群+活动」为一体的超级小程序，日活跃人数实现了30多倍增长；在企业微信上沉淀了300万可随时触达的顾客，并摸索出了一套可行的私域运营的方法和工具；推出了首款付费会员卡「77卡」，累计销量突破百万张，77卡成为了老乡鸡和忠实顾客之间的一座桥梁，极大的提升了顾客的复购和黏性；推出了「我的老乡鸡干饭报告」等有趣好玩的营销活动，给人以耳目一新的感觉，赢得了广大会员及顾客的喜爱！

2019年中国餐饮行业收入达到4.7万亿元，增速超过9%，然而2020年的疫情造成线下餐饮停摆数月，行业整体跌幅超过15%。在这样一个转折时点，我们观察到领先连锁餐饮企业以各种方式积极面对外部挑战，思考企业健康发展的核心，并更为坚定地加大投资，扩展业务版图。与此同时，2020年也是证券市场欣欣向荣的一年。全年首次公开发行A股近400只，筹资约4,700亿元；港股约150只，筹资约4,000亿港元。餐饮企业中，九毛九、百胜中国（港股）、同庆楼、巴比食品等纷纷登录资本市场，餐饮企业的上市节奏进一步提速。同时，有更多餐饮企业计划或正在准备首次公开发行或融资，与资本的合作日趋紧密。中国连锁经营协会致力于服务国内连锁餐饮企业，伴随企业成长。普华永道深耕餐饮、大消费行业多年，为众多行业内企业提供上市服务，同时深度参与该领域投资并购市场多起标志性交易，对企业上市和投融资有深刻洞见。本次普华永道消费品团队联手中国连锁经营协会，旨在剖析餐饮行业一二级资本市场现状和动向，为广大行业参与者提供重要参考。本次报告通过提炼行业发展趋势，揭示餐饮企业增强“内功”的主要方向；通过分析22家餐饮上市公司的现状和资本市场表现，帮助企业理解资本市场估值逻辑和上市对企业的影响；通过梳理过去三年餐饮行业投融资趋势，探讨一级市场热点和看法。最终，我们希望本次研究成果能够帮助餐饮企业在做强业务的基础上，更好地规划融资和上市，与资本共赢，共享行业盛宴。

连锁业用工具有劳动密集型的特点。随着我国经济进入新常态,“人口红利"逐渐消失,移动互联等新技术和新商业模式的快速涌现,以传统用工形式为主的行业用工结构正在发生转变，平台化及“共享员工”等灵活化用工模式逐渐涌现,不少连锁企业正加速研究和探索多元化的用工模式,以顺应新形势下企业发展的需要。基于此,中国连锁经营协会联合翰德人力集团,围绕我国连锁企业的用工情况进行研究,并发布此报告。报告采用定性和定量研究相结合的方法,通过问卷与访谈的形式,面向100余家连锁企业开展调研,了解连锁企业的用工现状、困境与主要诉求。当前,连锁企业在用工方面普遍面临着基层员工流失率偏高、店长和一线基层岗位用工缺口较普遍,用工成本压力大、用工模式偏单一化等挑战。未来连锁企业的主要用工趋势包括:针对不同层级员工采取针对性细分管理方式;以提升员工收入水平为目标,探索多元化收入结构;通过强化品牌建设提升对员工的吸引力以及平台化的用工形式更加凸显。