随着全球生物科技技术的发展，全球主要粮食作物产量不断提升，根据联合国粮农组织统计的全球主要粮食作物产量，21世纪以来，全球粮食产量呈现波动上升趋势，2020年全球粮食作物总产量达27.90亿吨，同比增长3%。其中仍以玉米为主，产量达11.44亿吨，占全球粮食作物产量的41%。 从全球粮食储备来看，近几年，全球粮食作物库存量也呈现波动上升，2020年全球粮食作物库存量约为9.29亿吨，同比2019年增加了5.93%。 从左下图可以看出，21世纪以来，全球粮食消费量不断提升，2020年全球主要粮食作物的表观消费量大约为27.35亿吨，同比增长1.6%。 结合历年全球人口数据，从而得出2004年以来，全球主要粮食作物人均消费量从313.76千克每年增长至2020年352.83千克每年，约967克每人每天，远高于正常人消费400-500克每天的水平，表明全球人民平均生活水平在不断提高。但同时结合2020年全球粮食库存量，目前全球粮食库存量仅够全球人口吃124天左右。 从全球粮食消费细分产品结构来看，由于玉米的是重要的粮食作物和重要的饲料来源，其一直是全球最主要消费的粮食作物，2020年玉米消费占粮食总消费量的41.81%。其次则是小麦和大豆，分别占比28.28%和13.24%。 【更多详情，请下载：全球粮食危机背景下的中国粮食安全】