甘薯(sweetpotato）主要分布在亚洲、撒哈拉以南的非洲和太平洋岛屿。全球95%的甘薯产自发展中国家，亚洲是世界上最大的甘薯产区(约占世界总产量的80%），其次是非洲。中国甘薯面积约330万公顷，占世界总面积的45%左右，总产量7400万吨,占世界总量的70%。我国三大薯区面积、单产、总产进入稳定期，长江中下游成为我国最重要的甘薯产区，北方薯区单产水平较高。加工用占45-50%（主要用于淀粉、粉丝、各类休闲食品、酒精、柠檬酸等)作为鲜食用约占12-15 %饲料用占15-20%损耗、坏烂等约占12-15%留种约占8%