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外卖行业深度点评：纾困御寒履行社会责任，草根调研需求侧具备强韧性
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数据简介
自2020年“春风行动”起，外卖平台持续积极响应号召，推出商户扶持政策，承担社会责任。通过费率优惠、流量扶持及商户赋能等方式助力商户复工复产。从B端来看，外卖平台的本质是信息的撮合和餐食的分配，平台起分配作用。而商户是平台，上的供给，也是平台完整性不可或缺的一部分，因此商户增收与餐品质量提升有望拉动订单量的提升。
详情描述
外卖是餐饮行业的重要组成部分，而餐饮又是居民消费的重要组成部分，与人口流.动、节日出游、季节寒暑等影响人们消费习惯的因素密切相关。春节是人口结构的一次短期集中迁徙，全民放假人们的消费习惯与往日不同，特别是疫情期间，本地过年的比重也影响了外卖规模。春节期间往往对非餐特别是生鲜类的需求增加，而因为餐厅关店休息、在家做饭等原因餐饮类需求减少，如何维持订单水平且实现节后快速恢复是外卖平台重要的策略，节后恢复速度与恢复水平也可视为用户侧需求韧性的敏感性指标。我们通过春节后一系列线下草根调研，外卖整体需求强劲，精细化运营效果初步体现，平台在外卖餐饮链条中通过赋能商家与商户共成长。本报告结论通过大量的产业链相关草根调研得出。
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