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暮霭沉沉楚天阔，我国鸡肉消费有望再次扬帆起航。鉴于我国鸡肉消费长期以来的增长停滞状态，产业界和投研圈对其未来发展趋势众说纷纭、莫衷一是为展望我国鸡肉消费未来的发展趋势，本报告从西方和东方各挑选了一个鸡肉消费水平较为成熟的老牌发达国家--美国和日本作为研究对象，回顾其各自鸡肉消费的历史变化情况并深入探究背后原因,进而为我国提供有益镜鉴。