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商贸零售行业：秋风将至，火锅行业专题报告（三），供应链走向品牌化，自热火锅展露锋芒
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供应链进一步向科技化和数智化发展，构筑火锅龙头企业坚固护城河，上、中游企业亦受益于火锅优质赛道拥有广阔发展前景。蜀海供应链凭借高质把控和智能管理，为海底捞提供稳固后端支持。供应端企业亦向品牌化发展，颐海国际生产自热火锅受益于海底捞品牌效应，市场表现优异！
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商贸零售行业：秋风将至，火锅行业专题报告（三），供应链走向品牌化，自热火锅展露锋芒 火锅产业链的中游:调味料企业潜力大、高增长。受益于餐饮行业的发展,调味料市场2013-2018年 CAGR 为15.36%，未来行业市场空间大。海底捞的关联方颐海国际已成为中高端火锅底料的第一，2015-2019年营业收入和净利润凭借海底捞的品牌影响力及门店增长CAGR分别为49.94%、58.95%,均超天味食品，发展迅速。此外其产品与渠道结构不断优化,2017年推出自加热小火锅产品，向产品端延伸，底料占比逐渐下降，自热方便食品占比上升，并不断拓展并深耕第三方渠道，减少对海底捞的依赖性，抗风险能力更加强。 方便食品市场规模不断扩大，自热火锅销量逐年增长。懒人经济下方便食品得到飞速发展，自热火锅具有更方便的食用条件和口味特色，且能够适应更多场景，加之多品牌注重营销，形成了良好的增长态势。2017年高速发展，市场规模增速达451.69%，预计2020年市场规模将达到70 亿元。其中海底捞自热火锅市占率最高，其近一年在淘宝全网销售额占比达21.25%。另外专注于自热火锅的企业如自嗨锅.莫小仙也表现出不凡业绩，从2020年6月线上数据来看仅次于海底捞;而方便食品企业、休闲食品企业在自热火锅产品方面优势稍显不足。 【更多详情，请下载：商贸零售行业：秋风将至，火锅行业专题报告（三），供应链走向品牌化，自热火锅展露锋芒】
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