数据简介

猪肉市场主题数据包包含88项数据（27个数据报告、61个表格数据），数据包的大小为83.1MB。中国是全球最大的猪肉生产和消费国，2018年中国猪肉产量和消费量占全球比例分别为44.7%和49.3%。

据统计局公布数据，2018年中国共生产猪肉5400万吨，生猪屠宰量达到6.9亿头。在中国居民动物蛋白摄入分布中，猪肉占比高达62%。尽管如此，受到生产成本（豆粕和玉米等饲料价格）、养殖技术（饲料转化率和母猪生产能力）和生产效率（家庭小作坊）影响，中国猪肉的价格高于发达国家。在消费习惯上，中国居民依然以热鲜肉为主，2015年，热鲜肉，冷鲜肉和冷冻肉的消费比例分别为55%，25%和20%。猪肉生产和加工行业中，双汇在生产，渠道建设和上下游供应链控制等环节领先竞争对手，成为行业龙头。
 
本数据包收录了关于猪肉生产和交易的研究报告，整理了猪肉产量、全球猪肉价格、中国人均猪肉消费量、中国猪肉出口量、中国猪肉罐头出口量等数据。透过数据包可以了解猪肉市场周期形成原因，主要生产要素对猪肉价格的影响程度以及猪肉消费偏好。