数据简介

火锅主题数据包包含159项数据（21个数据报告、138个表格数据），数据包的大小为71.7MB。火锅是中国的独创美食，历史之悠久，可以追溯到战国时期，依据火锅的地域、工艺和口味不同，通常将火锅分为六大派系。

数据包分析了不同火锅派系的代表品牌及运营特点。包括火锅上中下游各个环节的详尽分析，上游食材丰富，原材料采购的地域来源跨度较广；中游调味品和速冻食品，主要分析的代表品牌有颐海国际、天味食品、安井食品等；下游的火锅门店、火锅外卖、方便火锅已经成为当下快节奏生活下的新趋势。

除此以外，海底捞、小龙坎、德庄、呷哺呷哺是数据包的主要分析品牌，证券公司及咨询机构以品牌为点，以点见面，既回顾了火锅的发展历程，也一定程度上预测了火锅行业的未来发展趋势，火锅是以人为本的行业，数据包还提供了消费者喜欢的火锅品牌、食材、锅底和蘸料等数据。