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2020年中国餐饮业年度报告
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数据简介
虽然2020年餐饮行业遭受疫情严重打击，但我国餐饮行业稳中向好的趋势不变。该报告由各省份餐饮收入排行、餐饮行业整体经营情况分析、上市公司经营分析、企业家信心指数及优秀企业案例五个篇章组成。报告对2019年及2020年我国餐饮行业发展及新冠疫情后变化进行了深度剖析。
详情描述
2020年中国餐饮业年度报告 本次调研的餐饮企业共计100家，涉及门店总数25507个，涉及品牌总数359个，其中连锁企业占比95%，2019年营业收入超过2000万的企业占比88%，2019年营业收入超过1个亿的企业占比 68%，内资民营企业占比.80%，国有/国有控股企业占比13%，港澳台资企业占比4%，外商企业占比3%。调研数据能够一定程度上反映餐饮行业大中型企业发展状况，具有一定的典型性和代表性。由于中国饭店协会调查的餐饮企业（单位）范围每年发生变化，为保证本年数据与上年可比，计算各项指标同比增长速度所采用的同期数与本期的企业（单位）统计范围相一致，和上年公布的数据存在口径差异。 调研企业中65%的企业布局街边店，53%的企业布局商场店，33%的企业布局社区店，16%的企业门店选址涉及到院校.医院、政府机关、企事业单位、写字楼,机场、高速服务区、旅游景区等地区。 调研企业中，拥有50家以下门店的企业占比52%，拥有50O-99家门店企业占比11%，拥有100-199家门店企业占比13%，200-299家门店企业占比1%，300-399家门店企业占比7%，拥有400-499家门店企业占比4%，拥有50O家以上门店企业占比12%。 调研的100家企业中，拥有中央厨房的企业占比43%，同比下降4.89个百分点。拥有1个中央厨房的企业占比.32%，同比降低6.73个百分点；拥有2个中央厨房的企业占比2%，同比下降9.9个百分点；拥有3个中央厨房的企业占比5%，同比上升2.4个百分点；拥有4个及以上中央厨房的企业占比3%，同比上升1.81个百分点。 【更多详情，请下载：2020年中国餐饮业年度报告】
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