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2019年食品行业趋势研究报告
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数据简介
随着悲观主义、保护主义和民粹主义不断升温，食品行业受创新浪潮的驱动正在不断转型。尽管所有行业的CEO都降低了对全球经济增长的预期，但食品行业的CEO对其公司未来短期和长期的增长前景仍保持乐观。食品行业CEO担忧的阻碍企业增长的主要威胁来自于不断加重的税务负担、过度监管以及政策和贸易带来的不确定性。同时，食品行业CEO还面临招聘困难和关键技术人才供应短缺的困境。贸易冲突正促使一些食品行业CEO调整供应链或增长战略加以应对。与此同时，食品行业随着消费者行为的变化和技术创新而不断转型。在全球所有市场中，中国的零售食品和餐饮业最先采用多种先进的理念和新技术。
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大多数食品行业CEO计划将专注于内生增长，提升运营效率和推出新的产品或服务，以求在未来12个月推动公司收入增长。翅过40%的CEO寻求进入一个新的市场。 尽管只有28%的食品行业CEO正在计划进行新的并购，19%的CEO准备与企业家或初创公司合作，但食品行业CEO仍在这些领域开展了大量活动。 美国和中国的电商巨头一直在收购和自建线下零售商，采取全渠道的新零售模式。 行业领先的品牌食品和饮料企业也一直在收购初创企业或小型企业，以便更快地适应消费者不断变化的偏好，例如，精酿啤酒和酿酒厂，对健康更有益的品牌，有机农业企业和手工制品企业等， 为及早与创业企业建立连接，一些食品行业巨头现已拥有了白己的孵化器和加速器。除了开发新产品和树立品牌，他们还与初创企业合作。提升核心技术能力，如数据分析、机器学习。机器人使用等。 高达74%的食品行业CEO认同（48%）或强烈认同（26%）人工智能（Al）的采用将在未来五年内显著改变他们从事业务的方式。 目前，仅有22%的食品行业企业引入井应用AI项目，包括作为组织运营根本（19%）、广泛使用（4%）或仅限于特殊用途（17%）。另有34%的食品行业CEO计划在未来3年内开始在组织中引入AI项目。那些尚未拥有AI项目的组织也可能已经从第三方电子商务平台中嵌入的A技术中受益。 【更多详情，请下载：2019年食品行业趋势研究报告】
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