2018年咖啡行业研究报告
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引言： 1、作为“舶来品”，咖啡在国内外的表现差异几何？ 全球及我国的咖啡行业发展现状及市场对比。 2、从咖啡豆种植到咖啡入口--探寻一杯咖啡经历的旅程 咖啡行业产业链细分研究。 3、如何切分咖啡行业这块“蛋糕”？ 咖啡细分市场（速溶咖啡、即饮咖啡、现磨咖啡）竞争格局分析。 4、看典型玩家如何玩转咖啡市场？ 典型咖啡创业公司分析 5、观点总结与未来趋势
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咖啡 咖啡是世界三大饮料之一（其余两种是茶和可可）。日常饮用的咖啡是由咖啡豆经不同烹煮方式制作的，咖啡豆即指咖啡树果实（称为浆果）内的果仁。一般来讲，咖啡从山间农作物变为一杯饮品，需要经历种植、采摘、生豆处理、烘焙、萃取等步骤。 咖啡豆 作为咖啡的核心成分，咖啡豆在全球范围内主要分两类：阿拉比卡和罗布斯塔。阿拉比卡产量小，但风味丰富，多作为精品咖啡豆；罗布斯塔产量大、易种植，但风味欠佳。商业上，基于口感稳定和成本控制等考虑，多采用两者混合的拼配豆。 咖啡的分类 按消费方式分，咖啡产品可分为速溶咖啡、即饮咖啡和现磨咖啡；按销售渠道分，又有便利店咖啡、咖啡店咖啡和外卖咖啡等五种类型。 过去30年里，咖啡文化已发展为世界文化。根据国际咖啡组织(International Coffee Organization)数据,2017/18年度全球咖啡生产总量958万吨，消费总量934.8万吨。整体上，全球咖啡市场处于稳步增长态势。理想的咖啡生长地在南北纬25°之间。该区域年平均温度20℃左右，平均年降水量在1000至2000mm之间。世界三大咖啡产区分别位于非洲、印度尼西亚和中南美洲，巴西是常年咖啡出口量第一的国家。咖啡消费则主要集中在欧、美、日等经济发达国家和地区。 【更多详情，请下载：2018年咖啡行业研究报告】
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