餐饮商户复工速度加快餐饮消费亟待提振｜数据报告PDF下载-镝数聚dydata

餐饮商户复工速度加快餐饮消费亟待提振

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年份2020

来源美团

数据类型数据报告

关键字餐饮行业, 商户复工, 餐饮消费

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发布时间2020-07-10

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数据简介

截至2020年3月18日，72.5的餐饮商户已恢复营业，截至3月31日，83.9%的餐饮商户已恢复营业。餐饮行业持续发展和长期向好的趋势不会改变，我国餐饮行业面临一些新的发展机遇：外卖产业迎来大发展，餐饮行业结构重塑；全品类外卖时代加速到来，外卖成商户通用能力新业态、新模式不断涌现，有望实现快速发展；疫情驱动餐饮行业标准提升，提高餐饮行业发展质量。疫情期间，我国餐饮商户仍面临一些实际的困难。建议进一步加大帮扶力度，推动餐饮商户复工和消费复 苏 。

详情描述

内容提要：随着疫情防控形势持续向好，我国餐饮商户复工速度加快。截至2020年3月18日，72.5%的餐饮商户已恢复营业；截至3月31日，83.9%的餐饮商户已恢复营业。餐饮行业持续发展和长期向好的趋势不会改变，我国餐饮行业面临一些新的发展机遇：外卖产业迎来大发展，餐饮行业结构重塑；全品类外卖时代加速到来，外卖成商户通用能力；新业态、新模式不断涌现，有望实现快速发展；疫情驱动餐饮行业标准提升，提高餐饮行业发展质量。疫情期间，我国餐饮商户仍面临一些实际的困难。建议进一步加大帮扶力度，推动餐饮商户复工和消费复苏。

一、我国餐饮商户复工率和消费复苏率稳步回升

（一）80%以上的餐饮商户已恢复营业

新冠肺炎疫情对我国餐饮行业产生严重冲击，从春节前至目前，餐饮商户复工营业和用户消费经历了三个阶段：一是断崖式下跌期，从农历小年（1月17日）至除夕（1月24日），这段时间餐饮商户开业和用户消费同步骤降。二是消费低迷期，从正月初一至正月十五（2月8日），餐饮商户开业和用户消费同步低位徘徊。三是复苏回暖期，自正月十五（2月8日）以来，全国餐饮商户复工率和消费复苏率稳步回升，80%以上的餐饮商户已恢复营业。

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