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食品饮料行业：数据见未来，洞察食品饮料各细分领域的消费趋势
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数据简介
2020 年春节期间，天风证券研究所组织了新春返乡问卷调查，共收集到2527份来自全国各地的有效问卷，问卷结果揭示食品饮料板块中白酒、乳制品、啤酒和餐饮行业消费趋势，基本印证我们在策略报告中的观点，新四化下三条主线逻辑顺畅：1）高端白酒在高收入群体中存在刚需，受益消费升级趋势未来需求有保障；2）餐饮连锁产业链中便捷化趋势明显，半成品、外卖 产业链相关企业受益；3）乳制品和啤酒行业高集中度下产品结构再优化。调研对象以青壮年为主，收入水平较高。
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食品饮料行业：数据见未来，洞察食品饮料各细分领域的消费趋势 2020年春节期间，天风证券研究所组织了新春返乡问卷调查，共收集到2527份来自全国各地的有效问卷，问卷结果揭示食品饮料板块中白酒、乳制品、啤酒和餐饮行业消费趋势，基本印证我们在策略报告中的观点，新四化下三条主线逻辑顺畅：1）高端白酒在高收入群体中存在刚需，受益消费升级趋势未来需求有保障；2）餐饮连锁产业链中便捷化趋势明显，半成品、外卖产业链相关企业受益；3）乳制品和啤酒行业高集中度下产品结构再优化。 调研对象以青壮年为主，收入水平较高 调研样本中有75.4%来自一二线城市，是本次调研的主要群体，年龄分布较为年轻，18岁-28岁的青年占到整体的30.7%，29岁-40岁的壮年占到整体的43.7%。收入水平上，月均收入1万-5万的样本占比最高，达到33.2%，其次是5000到1万的样本，占比达到26.9%6。 白酒：高端市场空间仍存，刚需确保稳步发展 消费者的收入水平和购买白酒价位呈现正相关关系，一二线城市的白酒消费以次高端和高端为主，而三四五线城市则以低端为主，高端市场空间依然广阔。春节期间，购买高端白酒的用途主要以送礼为主辅以少量的家庭宴席消费，因此随着年龄及收入的增长，过年期间送礼走动的需求随之增多，高端白酒占比也随之提升。高端白酒在高收入群体中拥有一部分的刚性需求，未来消费升级趋势下，高收入人群提升带来高端白酒需求增长。 乳制品：当下品牌认可度尤为重要，回归营养本质是趋势 超过半数的消费者选购乳制品时最倾向于考虑知名品牌产品，其次是打折促销力度和当地企业，当下品牌认可度仍尤为重要。从本质上来说，高知名度与高价位都在一定程度上反应了消费者在购买乳制品时对产品品质的高要求，对于乳制品来说，新鲜度也是产品品质非常重要的评判标准，消费者对乳制品的最终诉求仍是落脚到产品本身的质量和营养上。 【更多详情，请下载：食品饮料行业：数据见未来，洞察食品饮料各细分领域的消费趋势】
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