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餐饮行业：借力餐饮好赛道，优质连锁火锅乘风而上
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餐饮业作为满足人民“衣食住行”基本生活需要之一的产业，规模庞大，国家统计显示，2018年我国餐饮业实现收入 42,716 亿元，占社零比重 11.2%。国家统计显示，2018年我国餐饮业实现收入 42,716 亿元，占社零比重 11.2%。
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餐饮行业：借力餐饮好赛道，优质连锁火锅乘风而上 餐饮业稳健增长，百花齐放，竞争激烈，火锅玩家乘东风之便。餐饮业作为满足人民“衣食住行”基本生活需要之一的产业，规模庞大。国家统计显示，2018年我国餐饮业实现收入42,716亿元，占社零比重11.2%，仅用3年时间就由3万亿进入4万亿时代；同时，中国餐饮业市场历来高度分散，行业集中度指数CR5不超过1%，准入门槛低、劳动密集型规模效应不明显及各地区间餐饮口味差异，导致餐饮企业面临更加激烈的竞争和淘汰，但因其满足基本需求特征，呈现出百花齐放特征。 其中，火锅凭借半自助、个性化吃法、独特的消费场景以及易于复制的标准化运营，成为唯一一个市场份额超高20%的品类，相关上市公司较多且受到资本市场广泛关注。 火锅品类多样，不同玩家各有所长。火锅粗略可以划分为七大系列30余个品种，具有无限丰富的可能性。1、海底捞深耕服务，是中高端火锅领导品牌。餐厅给予员工大量自主权保证服务质量，关联交易保证了食材品质和供应保障，扁平化管理结构有助于其实现规模化扩张；2、呷哺呷哺专注性价比，是·快速休闲火锅王牌。其门店高度标准化设计，实现更高坪效。3、辉哥火锅从火锅品类、目标群体、菜品种类上全局渗透，拉长受众辐射半径，同时，出色的营销手段又为其吸引了大量客源。 【更多详情，请下载：餐饮行业：借力餐饮好赛道，优质连锁火锅乘风而上】
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