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前沿趋势抢先看-影响全球消费市场的四大趋势
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英敏特通过植物食品与饮料、社交排毒、运动之美、性别差异预测影响全球消费市场的四大趋势以及这些趋势的发展状况。
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前沿趋势抢先看-影响全球消费市场的四大趋势 纯素饮食和素食主义似乎一夜之间席卷全球，然而，它们的发展其实有迹可 循。过去10年，英敏特一直预测并跟踪这一趋势，在初期即发现颠覆性信号。现在，让我们沿着回忆之路，顺着植物变革的时间线，回到最初的起点。 2010年，英敏特一项有关消费者对天然有机食物态度的调研显示，约三分之一的探索这一新兴市场的美国人对纯素食物也感兴趣。这并不意味以植物为本的生活方式有着深厚的根基；该年遵循纯素或素食主义的美国消费者不足3%。然而，英敏特意识到这一潮流蓄势待发。2011年，我们注意到美国“偶尔”遵循绝对素食和素食主义的消费者比例为7%。消费者对无乳制品，特别是大豆类饮料的兴趣有所上升。 同样在2010年，英敏特预测植物类饮料增长预示美国纯素和素食主义趋势发展，并且人们对豆奶的兴趣最大。在那时，我们将自有品牌植物乳饮替代品的强劲增长视作品类前景良好的信号，指出想要涉足当时仍是新品类的“乳饮替代品”的品牌应确保自己能与价格较低的零售商品牌竞争。 在我们跟踪零售商品牌乳饮替代品的发展时，我们还注意到市场从大豆基饮料向坚果类饮料转变。 大豆的挑战者一拥而上，我们发现植物基饮料品类正在经历变革： 得益于知名品牌和健康定位，在美国市场，杏仁奶成为豆奶的主要竞争者，除豆奶外的其他非乳制品饮料有望稳步发展。 【更多详情，请下载：前沿趋势抢先看-影响全球消费市场的四大趋势】
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