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2018中国肉制品产业链深度报告
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数据简介
从养殖企业市占率看，中国前25名生猪养殖企业的出栏量合计约为全国出栏量的7.6%，而史密斯菲尔德2017年出栏量约为万洲集团的98%，即1979万头，占美国总出栏量的14.81%，与温氏股份相比有6倍以上的差距。
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◆生猪养殖规模与屠宰规模还有继续上升空间 从养殖企业市占率看，中国前25名生猪养殖企业的出栏量合计约为全国出栏量的7.6%，而史密斯菲尔德2017年出栏量约为万洲集团的98%即1979万头，占美国总出栏量1.34亿头的14.81%，与温氏股份相比有5倍以上的差距。双汇发展2017年屠宰1427万头，占全国屠宰总量的2.07%，与美国相比较，我们可以发现仅史密斯菲尔德一家在2017年的屠宰量约为3442万头，占到美国屠宰总量的28.37%。若是包括荷美尔和泰森等其他肉制品企业的屠宰量可达到60%，从规模比较中美差距就在10倍以上。 ◆鲜肉消费结构逐步改变 从鲜猪肉消费来看，热鲜肉比重从2008年82%下降到2017年50%，冷鲜肉占比从8%上升到30%。2015年到2017年冷鲜肉、冷冻猪肉、热鲜肉复合增长率分别为12.74%、3.14%、-2.51%。若2018年、2019年保持此复合增长率不变，预计2018年、2019年冷鲜肉占比可达到33%、35%。 ◆低温肉制品消费占比提高 从肉制品消费看，国内肉制品中培根、香肠、火腿、猪肉罐头、火腿肠的复合增长率分别为13.75%、9.48%、10.71%、5.78%、8.03%。假如保持该增长率不变那么2018年它们的消费量分别为39万吨、167万吨、243万吨、248万吨、345万吨，另外，商超渠道占全部渠道58%。 ◆风险提示 肉类产业链遭遇不可控疫情；贸易战或自然灾害导致饲料价格暴涨；行业出现食品安全问题。 【更多详情，请下载：2018中国肉制品产业链深度报告】
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