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2019年中国猪肉市场投资前景研究报告
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数据简介
报告从猪肉市场基本概况、猪肉市场发展环境、猪肉市场供需形势、猪肉市场进出口贸易分析以及猪肉行业重点企业五大方面剖析我国猪肉发展现状，接着进一步分析未来两年猪肉市场产销量及供需缺口，最后总结了我国猪肉未来发展趋势。
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1.中国猪肉市场基本概述 1.1 基本定义及分类 猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是日常生活中的主要副食品，人体重要的食物源和营养源。猪肉产业规模庞大，企业数量众多，该产业的食品安全和稳定供给受到政府的高度重视和严格监管，并为亿万消费者所关注。 从猪肉类型来看，猪肉可分成肉类系列、骨类系列以及带皮系列。其中，肉类系列又可以分为里脊肉、五花肉、腱子肉等多种类型。 1.2 发展历程 中国是全球最大的猪肉消费国，作为我国主要肉类食物，猪肉消费市场发展十分久远。总体看来，主要经历五个阶段：第一阶段，1949-1978年；第二阶段，1978-1984年；第三阶段，1985-1997年；第四阶段，1997-2006年；第五阶段，2007-至今。 1.3 猪肉价格波动规律 猪肉价格短期（年度内）变化规律主要受需求因素影响：一般来讲，1-2月份春节猪肉消费需求增加（南方有春节腌制猪肉的习惯），因此1-2月份往往是年内猪价高点。春节过后的3-6月份猪价逐步回落，且随着夏季猪肉消费需求减少，猪价在6-7月份左右达到年内低点。之后随着三季度末中秋、国庆等节假日的相继而至，猪肉价格开始攀升，一直到春节（春节前三天基本是年内猪价最高点）。 【更多详情，请下载：2019年中国猪肉市场投资前景研究报告】
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