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中国小龙虾产业链行业研究报告
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数据简介
小龙虾产业链日渐完善：中国小龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”起步，逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工出口、精深加工、物流餐饮、文化节庆于一体的完整产业链。小龙虾名列互联网餐饮市场上最受喜爱菜品TOP10榜单中，约占了销售总额的4%。
详情描述
一、宏观分析 我国已经成为世界上最大的小龙虾生产和消费国家。发展历史:从百度指救来看，小龙虾从2013年开始受到公众关注，并在2015年获得了井喷式的媒体关注。2018年，中国小龙虾协会成立，并宣布将推动天猫生鲜、口碑网大型电商平台联合小龙虾供应链头部的龙头企业，共建小龙虾生态产业。小龙虾的关注热度在每年夏季达到顶峰后迅速滑落，与小龙虾自身周期特点相符。小龙虾产业链中，第一产业以养殖业为主,第二产业以加工为主,第三产业为市场流通、餐饮服务、体验休闲为主。 二、上游规模 中国小龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”起步,逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工出口、精深加工、物流餐饮、文化节庆于一体的完整产业链。 自2007年到2017年，除2011年受江苏洗虾粉事件影响有所下滑外，全国小龙虾养殖量持续走高，小龙虾养殖产量CAGR达15.6%。2017年全国从事小龙虾生产经营的合作经济组织近5000个，小龙虾全产业链从业人员520万人。到了2018年，全国统计龙虾养殖总面积达2000万由更是远超2017年的1200万亩，总产量达到190.5万吨。 三、流通贸易 冷链配送与物流体采建设快速成长，开通了货运物流、客运专线物流及航空物流，实现24小时内送达全国各地，保障了小龙虾运输成活率和品质。 小龙虾电商经营模式不断创新，以京东、阿里巴巴等为代表的“电商平台+小龙虾”经营模式，全面布局小龙虾销售市场。进出口一直以来中国小龙虾出口市场主要集中在美国和欧洲，占出口市场比重的80%以上。2017年，受欧盟对中国小龙虾产品进口关税调整、美国对中国小龙虾仁反倾销调查以及国内原料虾价格上涨等因素影响，大部分小龙虾加工企业将精力转为增长较快的国内消费市场，小龙虾出口量1.93万吨、出口额2.17亿美元，较2016年分别下降了17.87%和18.42%。 【更多详情，请下载：中国小龙虾产业链行业研究报告】
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