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批发零售行业盒马菜市草根调研报告：联营特色鲜明，承载下沉梦想

盒马菜市3月底在上海亮相，作为盒马在2019年重要的新业态之一，承担着市场下沉的战略目标和拓宽目标客群的重要使命，其实际经营状况备受市场关注。基于草根调研结果，我们认为盒马莱市已经在业态创新和经营层面走出了下沉社区平价消费的第一步，但是其对中低收入群体消费者的吸引力仍需检验。
新业态定位社区消费，对标莱市场瞄准新客源。盒马菜市五月花广场店位于静安区内环内区域，周边小区学校密集，交通便利，也配备大型地下停车场。方圆1km内缺少同类大型商业区和商超，线下主要竞争来自于周边各类社区中小型菜市场。
新模式兼顾平价产品，自营联营融合产品层次分明。不同于盒马标准店，估算盒马莱市面积缩小为2000-3000平米左右，布局更加紧凑和优化:将传统盒马标准店的餐饮区取消，高价水产区面积被削减;增加了散装的蔬果、副食等区域，散装商品不进行线上售卖。盒马菜市大部分商品采取联营形式，通过盒马渠道提升产品溢价，同时也保留了盒马在部分生鲜、包装食饮、日用品等的自营。
新面貌带来体验翻新，消费者买气旺盛。盒马莱市门店员工统一着装，但其中较大比例来自联营商，从草根调研情况来看，到店的消费者中中年群体比重高，平均客单价超过100元，远超普通菜市场的客单价水平，其中可能受到新开业的影响，但是也反映当地居民消费能力强劲。

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