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植物基行业专题报告（一）：行业风渐起
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数据简介
新兴的植物基行业是传统植物食品和动物食品的补充，在营养成分上向传统植物食品看齐的同时，能够模拟出动物食品的风味和口感。植物基食品较动物基有三大好处，分别是1）更加低脂、低糖、低热量，符合健康需求;2）更加低碳排放低污染，符合环保需求;3）不添加任何动物成分，符合素食者和宗教信仰的需求。
详情描述
植物基市场蓬勃发展，增速迅猛。从全球来看，植物基市场在近几年已从初始的市场探索期逐渐进入了迅速发展的推广期。根据Research andMarkets于2019年的报告显示,在2018年全球植物基市场的价值只有142亿美元，但预计将以14%的复合年增长率快速增长，到2024年预计达到355亿美元的市场规模。这一数据包含了植物基发展较为成熟的外国市场，其中就包括了已发展超过三十年的欧美市场。中国的植物基市场则是在近几年才刚刚开始起步。植物蛋白饮料:材料复杂化、口味创新化。全球乃至中国的植物蛋白饮料市场，经历了由单一化走向多元化的过程。根据星图数据，自2005年第一款代乳产品起，每经过2-4年行业便会出现较为重大的品类或原材料的创新。2019年是国内植物奶行业的“新元年”。随着BEYOND MEAT等植物基公司的上市，传统食品饮料企业也纷纷开始在行业中布局。农夫山泉在同年推出植物酸奶，成为国内植物基产品标杆。随后养元、伊利和三元等乳制品巨头也纷纷推出了他们的新植物乳产品。在产品上，单一的植物乳品已无法满足消费者的胃口。植物乳口味更加多元化，创新化，出现了诸如“水果+坚果或“谷物+坚果”的多原料混合饮品，极大增加了消费者的选择余地。
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